Кулинарный сайт "100 тарелок"

Состав

сельдь соленая - 200 г

анчоусы - 50 г

лук репчатый - 1 головка

каперсы или огурцы соленые - 40 г

желтки яичные вареные - 4 шт. 

Приготовление

Сельдь вымочите, разделайте на филе без кожи и костей, мелко порубите вместе с анчоусами, репчатым луком, каперсами или огурцами.
Из полученной массы сформуйте небольшие шарики, в середину каждого вложите по яичному желтку.
При подаче выложите «гнезда» на листья зеленого салата.