Кулинарный сайт "100 тарелок"

Состав

мука пшеничная - 200 г

сода - 1/4 ч. ложки

сахар - 2 ст. ложки

сок лимонный - 1 ст. ложка для теста и 2 ст. ложки - для желе

яичный желток - 2 шт.

масло сливочное - 120 г

вишня и виноград - по 100 г

смородина - 100 г

дыня - 100 г мякоти

желатин - 10 г

сахарная пудра - 2 ст. ложки

 шампанское - 250 мл

Приготовление

Из муки, соды, сахара, лимонного сока, взбитого масла и яичных желтков замесите тесто, поставьте его в холодильник на 30 минут.
Ягоды переберите, дыню нарежьте тонкими ломтиками.
Тесто раскатайте, выложите в форму и выпекайте 25 минут при 200 °С. Охладите.
Желатин замочите в холодной воде до набухания. Слейте лишнюю воду и растопите желатин на водяной бане. Лимонный сок разотрите с сахарной пудрой, влейте желатин и шампанское, добавьте мелиссу, остудите.
Наполните выпеченную заготовку ягодами и ломтиками дыни, залейте желе и охладите до полного застудневания. Перед подачей нарежьте на порции.
Ягоды в желе можно готовить отдельными порциями.