Состав
40 гр. сушеных грибов
3 средние картофелины
1 крупная морковь
1 крупная луковица
0,5 ст. перловой крупы
растительное масло для жарки
соль - по вкусу
сметана
Приготовление
Перловку моем, заливаем холодной водой и оставляем набухать на 2 часа. Затем отвариваем.
Сушеные грибы промываем и замачиваем в холодной воде на 3-4 часа, затем еще раз промываем.
Воду в которой набухали грибы процеживаем, доливаем обычной воды (кастрюля в которой будем варить суп должна быть заполнена примерно на 2/3). Грибы варим в этой воде час-полтора без соли, затем вынимаем их из отвара, еще раз промываем и перекручиваем на мясорубке или измельчаем в блендере на "пульсе” и возвращаем в грибной отвар.
...
Читать дальше »
|
Состав
говядина – 100 гр.
фасоль красная – 50 гр.
паста томатная – 30 гр.
лук репчатый – 25 гр.
масло сливочное топленое – 10 гр.
чеснок – 5 гр.
петрушка – 5 гр.
укроп – 5 гр.
соль – по вкусу
бульон – 1-2 стакана
Приготовление
Говядину нарезать крупными кусками, помыть, дать обсохнуть, обжарить в сковороде без добавления масла. Бульон процедить. Фасоль промыть, перебрать, залить бульоном и варить до готовности. Помидоры и лук измельчить. Спассеровать и добавить в бульон с фасолью. Перемешать. Дать закипеть.
Суп разлить по порциям. В кажд
...
Читать дальше »
|
Состав
лук репчатый – 500 гр. помидор в собственном соку – 800 гр. перец болгарский – 2 шт.
сельдерей – по вкусу
капуста – 1 кг.
морковь – 3 шт.
петрушка
вода – 1,5-2 л.
соль – по вкусу
Приготовление
Лук мелко нарезать и спассеровать. Морковь натереть на крупной терке и слегка обжарить в масле. Помидоры очистить от кожицы и размять. Болгарский перец очистить от семян и нарезать мелкими кубиками.
В кипящую воду опустить измельченную капусту. Дать закипеть. Добавить лук, морковь и помидоры. Посолить. Варить до готовности.
Подавать, украсив измельченной зе
...
Читать дальше »
|
Состав
Чечевица красная 300гр. Сахарный песок 1ч.ложка.
Вода или рыбный бульон 1 литр. Соль, перец по вкусу.
Лук репчатый 1шт. Карри 1.ч. ложка.
Морковь 1шт. &
...
Читать дальше »
|
Состав
150 г - горох
1 шт - лук репчатый
1 шт - морковь
1,5 л - бульон куриный
небольшая копченая кость
100 мл - сливки
2 зб - чеснок
зелень укропа – для оформления
соль, перец – по вкусу
хлеб белый (для гренок)
Приготовление
При варке куриного бульона (у меня холодной воды было приблизительно 2 л) обязательно снимаю кожу и в воду сразу добавляю лук целиком, от этого бульон становится прозрачный и ароматный (если хотите получить оттенок бульону, то лук не чистить).
Бульон варить вместе с копченой костью (закладываю все вм
...
Читать дальше »
|
Состав
Креветки 9*12 200 гр.
Филе семги (форели) 150 гр.
Филе копченого угря 150 гр.
Морковь (средняя) 2 шт. или 1 большая
Лук репчатый 2 шт.
Мисо паста 1 уп. (120гр.)
укроп, лук зеленый
картофель (средний) 2 шт.
масло сливочное 50 гр.
морская капуста "араме" 10 гр.
Приготовление
Размораживаем креветки, чистим их, если они не очищены.
Режим морковь и лук кубиками, затем обжариваем их на сковороде со сливочным маслом.
В кипящую воду (4-5 литра) добавляем укроп (можно сухой) затем добавляем морковь с луком, даем закипеть.
Добавляем очищенных
...
Читать дальше »
|
Состав
2 л воды 500 г куриного филе 500 г шампиньонов 1 большая луковица, 1 морковь 300 - 400 г картофеля 2 яйца 100 мл сливок 3 плавленых сырка соль сливочное масло для жарки.
Приготовление
В воду опускаем куриное филе, соль, лавровый лист, перец горошком, варим до готовности мяса.
Добавляем очищенную и крупно нарезанную картошку.
Морковь трем на терке, лук мелко режем. Тушим в сливочном масле на сковороде до мягкости.
. Шампиньоны мелко режем, обжариваем на сливочном масле, добавляем сливки и тушим минут десять.
Из бульона достаем сваренный картофель, добавляем лук с мор
...
Читать дальше »
|
Состав
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
лук-порей – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
капуста – 200 гр.
бульон куриный
грибы черные китайские сушеные – по вкусу
спагетти – 200 гр.
соус соевый
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
грудка куриная – 300 гр.
Приготовление Грудку помыть, дать стечь воде и нарезать. Посолить. Поперчить. Капусту тонко нашинковать. Морковь почистить, вдоль по бокам сделать надрезы. Морковь нарезать кольцами, которые будут напоминать цветы. Лук нарезать соломкой.
В сковороде разогреть масло. Обжарит
...
Читать дальше »
|
Состав
молоко – 300 мл.
сливки – 180 мл.
цедра 1 лимона
масло сливочное – 50 гр.
мука – 50 гр.
бульон куриный – 1 л.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
миндаль молотый – 75 гр.
перец душистый – 1 щепотка
гвоздика молотая – 0,5 ст. л.
Приготовление В кастрюле соединить молоко, сливки и тертую цедру лимона. Поставить кастрюлю на разогретую плиту. Довести до кипения. Снять с плиты.
Сливочное масло положить в другую кастрюлю, поставить на водяную баню и растопить. Добавить муку. Тщательно перемешать. Готовить в течение 1,5-2 мину
...
Читать дальше »
|
Состав
баранина – 200 гр.
жир – 20 гр.
картофель – 300 гр.
паста томатная – 15 гр.
мука – 1 ст. л.
лук репчатый – 1 шт.
бульон мясной – 1-2 стакана
специи – по вкусу
укроп – по вкусу
петрушка – по вкусу
соль – по вкусу
Приготовление Баранину помыть. Дать стечь воде. Мясо нарезать небольшими кубиками. Лук измельчить.
В сковороде с разогретым маслом обжарить мясо. Добавить лук. Обжарить. Добавить муку. Перемешать. Добавить томатную пасту. Перемешать. Тушить в течение 8-10 минут.
Влить бульон. Добавить картофель. Посолить. Добави
...
Читать дальше »
|
|
