Кулинарный сайт "100 тарелок"

Состав

картофель - 400 г

морковь - 100 г

лук репчатый - 150 г

шпик - 40 г

лавровый лист - 1-2 шт.

перец черный - 2-3 горошины

соль

мука пшеничная - 40-50 г

масло сливочное - 20 г

яйцо - 1 шт.

молоко или вода - 130 г 

Приготовление

Картофель нарежьте мелкими кубиками, залейте 1 л кипящей подсоленной воды и варите при слабом кипении 10–15 минут.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, спассеруйте на нарезанном мелкими кубиками и растопленном сале.
Уберите лук со сковороды и на этом же сале спассеруйте нарезанную тонкой соломкой морковь.
Лук, морковь, лавровый лист и перец добавьте к картофелю, затем чайной ложкой опустите клецки и варите суп еще 7–10 минут.
Для приготовления клецек соедините муку, масло, яйцо, молоко, соль и хорошо перемешайте.
При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.