Кулинарный сайт "100 тарелок"

Состав

креветки королевские неочищенные - 600 г

вода - 1,2 л

лимоны - 1-2 шт.

грибы консервированные - 400 г

соус рыбный - 4 ст. ложки

зеленый лук рубленый - 2 ст. ложки

кинза рубленая - 2 ст. ложки

перец кайенский молотый 

Приготовление

Креветок очистите. Панцири промойте, залейте холодной водой, доведите до кипения.
С лимона сотрите на мелкой терке цедру, отожмите из него сок. С грибов слейте жидкость.
Лимонную цедру положите в креветочный бульон и варите 5–6 минут. Бульон процедите и вновь доведите до кипения. Положите грибы, креветок, варите 3–5 минут. Добавьте рыбный соус, лимонный сок, зеленый лук, кинзу, поперчите.
При подаче посыпьте суп зеленым луком и зеленью кинзы.