Кулинарный сайт "100 тарелок"

Состав

филе куриное - 4 шт.

арахис - 50 г

панировочные сухари - 50 г

кинза рубленая - 2 ст. ложки

лимон - 1 шт.

паприка молотая - 1 щепотка

растительное масло - 2 ст. ложки

сливочное масло - 20 г

перец черный молотый

соль 

Приготовление

Лимон разрежьте пополам и отожмите из мякоти сок.
Добавьте 1 столовую ложку кинзы, перемешайте.
Филе отбейте, уложите в чашку с лимонным соком, посолите, поперчите, несколько раз переверните. Маринуйте 15 минут.
Арахис обжарьте на сухой сковороде, удалите шелуху. Орехи измельчите.
Смешайте арахис с панировочными сухарями и паприкой.
Шницели выньте из маринада, обсушите бумажным полотенцем.
Запанируйте шницели в ореховой смеси.
Нагрейте на сковороде растительное масло, добавьте сливочное масло, уложите шницели на сковороду и жарьте с двух сторон по 5 минут.
При подаче выложите шницели на блюдо, посыпьте их оставшейся кинзой. На гарнир подайте жареный картофель, оформите ломтиками лимона.