Кулинарный сайт "100 тарелок"

Состав

4 яйца 

2 лимона 

1 чайная ложка желатина, 

10 чайных ложек воды,

0,5 стакана сахара,

1 – 2 щепотки соли,

50 г сливок 35 % - ной жирности.

Приготовление

Для приготовления лимонного крема разотрите желтки, сахар, сок и немного натертой цедры. Подготовленный и растворенный в воде желатин охладите и разотрите с приготовленной ранее массой. Затем введите слегка подсоленные взбитые в крепкую пену белки и поставьте в холодильник. При подаче крема к столу сверху выложите на крем взбитые сливки.