Кулинарный сайт "100 тарелок"

Состав

филе рыбное – 300 гр.

квас хлебный – 1,5 л.

огурец свежий – 400 гр.

картофель – 350 гр.

лук зеленый – 100 гр.

сметана – 75 гр.

яйцо – 2 шт.

горчица – 20 гр.

соль – по вкусу

петрушка – по вкусу

укроп – по вкусу

Приготовление

Картофель отварить и нарезать кубиками. Рыбное филе отварить и нарезать. Огурцы помыть и нарезать кубиками. Зеленый лук измельчить, растереть с солью, сахаром и горчицей. Развести хлебным квасом и аккуратно перемешать.
Окрошку разлить по порциям. Яйца отварить вкрутую. В каждую добавить кусочки рыбы, сметану и измельченное яйцо.