Кулинарный сайт "100 тарелок"

Состав

300 г ягод: малина,клубника или черная смородина,  

9 яичных белков, 

1,5 стакана молока, 

6 столовых ложек сахара, 

1 столовая ложка сливочного масла, 

1 столовая ложка сахарной пудры.

Приготовление

Для приготовления суфле молочного ягоды протрите через сито, залейте горячим молоком, добавьте сахар и варите на слабом огне до загустения.

Взбейте для суфле охлажденные яичные белки в густую пену и постепенно, маленькими порциями, добавьте в них горячее ягодное пюре, осторожно перемешивая сверху вниз.

Выложите массу для суфле горкой в смазанную маслом форму и выпекайте 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Суфле посыпьте сахарной пудрой и подайте на стол (хранить его нельзя, оно быстро опадает и становится плотным).