Кулинарный сайт "100 тарелок"

Состав

280 г брокколи (можно замороженной),

400 мл куриного бульона,

25 г маргарина,

1/2 мелко порезанной луковицы,

20 г муки,

160 мл молока,

225 г плавленого сыра,

белый перец, соль

Приготовление

Отварить в курином бульоне брокколи, чтобы была очень мягкая, размять. 

 Растопить в сковороде маргарин, поджарить в нем лук. Добавить туда муку, хорошо перемешать. Постепенно добавлять молоко, помешивая. 

Смешать брокколи, бульон, лук с мукой и молоком и хорошо размешать. Затем натереть сыр прямо в кастрюлю, периодически помешивать. По консистенции похож на суп-пюре. Можно подавать с сухариками.