Кулинарный сайт "100 тарелок"

Состав

свиные ребрышки - 1кг

мед - 2ст л 

чеснок - 3 зубчика 

горчица - 1ст л 

красный винный уксус - 1ст л 

острый соус - 1ст л 

соус барбекю - 250г 

соль - по вкусу 

черный перец - по вкусу

Приготовление

Свиные ребрышки промыть в холодной воде. Положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вода слегка покрыла ребрышки, довести до кипения, слегка присолить и варить 30 минут, снимая пену. Ребрышки вынуть из бульона, дать остыть.
Соединить соус Барбекю, мед, мелко нарубленный чеснок, горчицу, острый соус, уксус, соль и перец. Хорошо перемешать.
Ребрышки обмазать приготовленным маринадом, выложить на лист фольги и завернуть. Оставить мариноваться на 6 - 8 часов. Разогреть духовку до 180 градусов С.
Затем положить замаринованные ребрышки в противень и поставить в духовку. Запекать 1 час при температуре 180 градусов С. Температуру уменьшить и продолжать запекать еще 2,5 часа. За 20 мин до готовности ребер, открыть фольгу и включить функцию гриль, чтобы ребрышки зажарились и приобрели красивый цвет.
Выложить ребрышки на тарелки, подать с зеленью и жареным или печеным картофелем.