Кулинарный сайт "100 тарелок"

Состав

Свинина ... 1,5 кг

Лук репчатый ... 2 шт.

Морковь ... 2 шт.

Горчица ... 2-3 ст.л.

Чеснок ... 2 зубчика

Гвоздика ... 2-3 бутона

Соль ... по вкусу

Приготовление

Мясо натрите толченым чесноком, посолите, смажьте горчицей и положите в гусятницу или любую другую глубокую кастрюлю с толстым дном. Жарьте мясо в горячей духовке, время от времени сбрызгивая образующимся соком. Минут через 15-20 добавьте нарезанную кружочками морковь и целые луковицы с вколотыми в них гвоздичками, влейте воду, накройте и тушите на слабом огне до готовности. Перед подачей к столу нарежьте ровными ломтиками, выложите на блюдо, полейте соусом, образовавшимся во время запекания, обложите печеным в сухарях картофелем.