Кулинарный сайт "100 тарелок"

Состав

на 2 литра воды

свиные ножки (копытца) - 2 шт (можно вместо свиных ножек взять говяжьи), 

куриный окорочок - 1 шт (или 300 г свинины), 

морковь - 1 шт, 

лук репчатый - 1 шт, 

лавровый лист, 

перец душистый - 3-4 горошины, 

чеснок - 3-5 зубчиков, 

зелень петрушки, укропа, 

соль, 

перец

Приготовление

Обработанные свиные ножки и куриный окорочок (или свинину) хорошо промыть.
Лук очистить (можно оставить последний слой шелухи - это придаст к ... Читать дальше »

Состав

морковь - 500 г,

лук репчатый - 1 шт, 

чеснок - 2-3 зубчика, 

растительное масло - 50-60 мл, 

уксус 9% - 1,5-2 столовых ложки, 

кориандр - 1/4 чайной ложки, 

красный острый молотый перец, 

черный молотый перец, 

сахар - щепотка, 

соль

Приготовление

Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на терке для корейской моркови).



Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Кориандр положить на ра ... Читать дальше »

Состав

куриные окорочка - 2 шт (весом ~500-700 г),

грибы - 250г, 

лук - 2-3 шт, 

сыр - 150-200г, 

для сметанного соуса 

сметана - 150 г, 

мука - 2 ст.ложки, 

масло сливочное - 2 ст. ложки, 

бульон или молоко - 0,5 стакана, 

соль, 

перец

Приготовление

Лук мелко порезать и слегка обжарить на сливочном масле до прозрачности.
Грибы отварить, воду слить, нарезать соломкой и, также, обжарить на сливочном масле вместе ... Читать дальше »

Состав

7 яиц

ветчина (или карбонад, окорок, колбаса и т.д.)

100 г куриного филе

горошек

кукуруза

красный болгарский перец или клюква

2 ст.л. желатина

зелень

Приготовление

Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания) в подсоленной воде. Нам понадобится 1 стакан бульона, в котором варилось филе.
Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

 Яйца хорошо вымыть с содой. Затем у яиц с тупого конца сделать отверстие диаметром примерно 2-2.5 см. Вылить белок и ... Читать дальше »

Состав

половинка белого батона,

шпроты (консервы в масле) - 1 банка 

майонез, 

чеснок - 1-2 дольки 

маринованные огурцы - 2-3 шт (вместо огурцов можно взять лимон), 

зелень

помидоры 1-2 шт

Приготовление

Батон порезать на ломтики и обжарить каждый ломтик с двух сторон на растительном масле.
Обжаренные ломтики батона натереть чесноком.
 Каждый ломтик смазать майонезом и положить по дольке маринованного огурца или тонкий ломтик лимона.Сверху положить ломтик помидора

* можно не натирать каждый кусочек батона чесно ... Читать дальше »

Состав

на 4-5 бутербродов

батон или хлеб - 4-5 ломтиков, 

сосиски или вареная колбаса - 2 шт, 

помидор - 1 шт, 

чеснок - 1-2 дольки, 

сыр - 50 г, 

зелень, 

соль, 

майонез

Приготовление

Сосиски или колбасу порезать кубиками или соломкой.
Помидоры вымыть и порезать кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Чеснок пропустить через пресс.
Зелень мелко порезать.
Соединить вместе сосиски, помидоры, чеснок, сыр и зелень, добавить майонез, соль и перемешать.

Выложить полученную смесь на ломтики хлеба или батона.Запекать бутерброды в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут.

Состав

на 4-6 бутербродов

батон - 4-6 ломтиков, 

шампиньоны - 4-5 шт, 

1 небольшая луковица, 

сыр - 50 г, 

чеснок - 1 долька, 

майонез, 

соль, 

перец

Приготовление

Батон нарезать ломтиками.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать соломкой.
Лук мелко порезать.
Чеснок пропустить через пресс.
Сыр натереть на терке.
Зелень вымыть обсушить и порубить.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук, затем положить грибы и жарить, помешивая, ~5 минут, посолит ... Читать дальше »